ISO 22000 : 2018

Objectif de la formation : 

A l'issue de cette formation, vous connaîtrez :

les objectifs et la finalité des normes ISO de la série 22000, le vocabulaire utilisé dans l'ISO 22000, les principes HACCP & des systèmes de management, la vision des organismes de certification et les impacts de cette norme sur votre système de management.

Et vous serez en mesure : 

d'identifier, de comprendre et de savoir décliner les exigences de l'ISO 22000, d’avoir une vision cohérente de votre système de management, de déployer et de mettre en oeuvre un système d’aide au management de votre organisation.

Public : 

Tous les acteurs du système de management de la sécurité alimentaire et qualité du secteur food : Les directeurs et responsables Qualité & Sécurité Alimentaire, Les collaborateurs du service Qualité & Sécurité Alimentaire, Les animateurs & correspondants Qualité & Sécurité Alimentaire, Les personnes impliquées dans la Sécurité Alimentaire et l’HACCP, Les auditeurs internes, Les Membres de l’Equipe HACCP et les Chefs de projets, Et autres personnes pour qui la norme constitue un outil de travail…

Pré requis : 

Aucun pré requis.

 

Programme de Formation : 2 jours (inter / intra)

Jour 1 : (8.30 – 16.30)

• Les principes d’un système de management

• Du contrôle au management de la qualité

• Les fondamentaux – Schéma managérial

• Les normes de la série 22000

• La chaîne alimentaire

• Les définitions de la norme ISO 22000

• Les principes de l’HACCP

 

Jour 2 : (8.30 – 16.30)

La structure de l’ISO 22000 & Les points clés

• Les exigences de management

• La planification & réalisation des produits sûrs

• Validation, vérification & amélioration

• Les référentiels Food

• Conclusions & Questions / réponses